mandalini

con questo post ci rivolgiamo a tutti i golosi del dolce frutto, soprattutto a chi l'ha assaggiato!

la stagione dello yuzi (non sapete cos'é? allora non sapete cosa vi perdete) è appena iniziata, e stiamo iniziando le degustazioni. intanto abbiamo scoperto che lo yuzi lo si sceglie dal peso, in effetti era un sospetto, ma mentre l'altro giorno alla bancarella annusavo un melone nel tentativo di capire se fosse maturo o no (un gesto della nonna che qui pare insignificante) mi spiegavano che per scegliere un buono yuzi ne va tastato il peso palleggiandolo. in effetti la forma si presta.

allora abbiamo deciso di diventare (a volte serve) multimediali, e di condividere con voi un piccolo howto pratico e informale su come sbucciarlo e ragliarlo al meglio per un buon assaggio. il prossimo lo taglio io!

con un pizzico di orgoglio, le mie prime scritte in cinese ad uso pubblico. una cena di otto persone, tutti americani o australiani qui da mesi o anni che non parlano una parola di cinese. e una ragazza cinese cresciuta in america che parla molto bene, ma non sa scrivere.

senza di me non avrebbero mangiato ahahahaha :)

per l'ultima cena a pechino ho scelto un ristorante musulmano in un hutong tra beixinjiao e la bell tower, suggerito da yilian. 

Ho mangiato due piatti, che ovviamente da sola erano abbondanti ma gustosissimi. Pasta fresca fatta a mano di primo, condita con un sugo di verdure, noccioline e spezie. La pasta era del tipo irregolare, piatto e un po' largo, spesso in maniera diseguale e molto saporito.

Poi agnello stufato e saltato, alla maniera dei musulmani delle zone nord ovest. Come ogni cena cinese che si rispetti ho avanzato qualcosa, e me la sono portata via con quello che noi chiamiamo tale away e in realtà è una pratica piuttosto comune. 

Come vi raccontavamo ieri, cena gustosa saporita e piccantissima tipica della regione. con un particolare folcloristico, il fuwuyuan del te' (il cameriere) con la tipica brocca lunga lunga vestito in abiti tradizionali!

  (Continua)

Qui in cina tutti mangiano sempre e si fa presto ad adattarsi.
Stasera abbiamo cenato in un posticino molto carino, a gestione famigliare, squisito e i gestori semplici e simpatici.

e ora andiamo a mangiare quesi buonissimi spaghetti fatti sotto i nostri occhi

mmmm sono pronti....

si mangia sempre...

...e di tutto!

questa la nostra prima cena cinese...

squisita, anche se qualcuno non apprezza la trippa di agnello con salsa di noccioline...